為進一步提高養老服務機構食堂食品安全管理水平，強化養老服務機構食堂食品安全監管工作，防止食品安全事故發生，切實保障養老服務機構用餐人員飲食安全，9月3日下午，澗西區市場監管局聯合區民政局召開澗西區養老服務機構食品安全培訓會議。區市場監管局副局長魏振宏、食品監管股股長劉磊，區民政局副局長楊光、養老服務辦主任王傳營，各市場監管所食品安全監管人員參加會議。會議由王傳營主任主持。

會上，區市場監管局魏振宏副局長首先分析了當前澗西區養老機構食品安全形勢，強調了養老機構食品安全管理特點及突出問題，對進一步加強和完善養老機構食品安全工作提出要求。區民政局養老服務辦主任王傳營對養老服務機構食品安全生產政策文件進行了解讀，并安排部署了養老機構食品安全工作。隨后食品監管股股長劉磊重點就食品安全相關法律法規、標準規范和安全管理制度進行了詳細的介紹，強調食品安全管理、管理人員要求、原料管理及進貨查驗，要嚴把食品食材采購關、加工烹飪關、餐飲具消毒保潔關。區民政局楊光副局長最后強調各養老機構要嚴格遵守相關法規，建立健全食品安全管理制度，加強對食品質量監測和安全管理，切實保障老年人的安全和健康。

通過開展本次專題培訓，進一步增強了養老服務機構食品安全意識和操作規范業務水平，對食品安全的認識有了進一步提高，相關從業人員對操作的規范有了更加系統的了解和掌握，對及時消除食品安全風險隱患起到了積極的作用，為確保全區養老服務機構食品安全奠定了堅實的基礎。